麺饗 松韻へようこそ

無化調・自家製麺のラーメンを提供したい店主のブログ

限定麺のお知らせ  

短期提供となった以下の

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「納豆汁(ずる)ラーメン」が終了し、現在は

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「豚くさくない味噌ラーメン」(first time version)を提供しており

ます。

今回は、親仁が初めて作った味噌だれ(仕込み方法)を使っていること

から、first time ver.とサブタイトルをつけさせていただきました。

以下に今回の構成をご案内致します。


 

≪味噌

八丁味噌 銀袋  (カクキュー八丁味噌 愛知県

 

の合わせ  ますやみそ     広島

ゆらら白づくり  浅利佐      秋田

特上 石孫味噌  石孫本店      秋田県

出汁

・鶏白湯(ガラこってり)、さば・ウルメ

香味油

・ラー油、サラダ油にんにく、背油にんにく

 チー油ネギ、背油にんにくミンチ  

≪その他≫
・濃口貝柱、エビ、あさり


寒気きびしき折柄、お客様は【味噌】を所望されるようです。親仁が

初めて作った味噌だれですが、開業5周年を迎えるにあたり、奇を衒

わず初心に帰るという思いから【限定麺】への仕様とさせていただき

ました。


皆様のご来店を心からお待ちしております。


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