麺饗 松韻へようこそ

無化調・自家製麺のラーメンを提供したい店主のブログ

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臨時休業のお知らせ  

5月23日(火)から5月25日(木)まで、所用によりお休みをいただきます。
つきましては、以下に内容をご連絡いたします。

170517③

定休日の前後が臨時休業となり、都合3連休となります。
お客様各位には迷惑と不便をおかけいたしますが、よろしくお願いします。


さわらの煮干をサンプルでいただきました。

170517.png

正式にはサゴシ(青箭魚)になります。

親仁には初めての食材なので全く味の感覚がわかりません。

170517②

水出しにして味を見てみます。

さわらは見た目は赤くなく、白身魚として取り扱われることがありますが、成分的には

赤身です。

頂いたサンプルは油の抜けもよく、期待が持てます。



( ̄ヘ ̄;)ウーン......十分な旨味です。...っが!



ダメだ~??!!イメージが湧かない。


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category: 営業案内編

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