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麺饗 松韻へようこそ

無化調・自家製麺のラーメンを提供したい店主のブログ

無理してます!  

本日は仮想グランドオープンとして全ての作業を同時進行させながら営業しました。

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まずは「こってり」のスープ取り~のっ!

120510②

元ダレ&香味油作り~のっ!



製麺やり~のっ!



あれっ??あまり忙しくて製麺の画像を撮り忘れました。ヾ(~O~;) コレ


しっかし、結構できるもんですな。“死にそうになりましたけど...”


来週から「こってり」の麺は低加水のパッツンぱっつんで仕上げます。

よろしくお願いします。


                 
                           


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category: 営業案内編

thread: ラーメン - janre: グルメ

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