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麺饗 松韻へようこそ

無化調・自家製麺のラーメンを提供したい店主のブログ

新商品  

夏向きの商品を試作しました。

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山形県河北町名物「冷たい肉そば」をモチーフにしました。

鶏と白だしをベースにすきっとした醤油味に仕上げました。夏向けということで具には揚げナス

を、薬味には相性の良いミョウガです。



キンキンに冷やして食べる設計にしました。

後は香味油を微調整すれば提供ができるものと考えます。


麺は全粒粉入りの中華麺ですが...?っえ!これって“冷やかけそば”??(゚Д゚≡゚Д゚)エッナニナニ?


゚+.゚(*´∀`)b゚+.゚イイネェ


提供できるとしても限定販売になりますね!だって当店のコアメニューは暑い真夏でも「あっさり」

「こってり」ですから!! (。-`ω´-)ぅぃ


                        
                         
                           

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